Último cambio de continente, ¡hop!   6 comments

¿En qué se parece Chile a un exclusivo menú de degustación en El Bulli o en Arzak? ¡En que los dos son largos y estrechos!

Mientras que de norte a sur Chile mide más de 4.000 kilómetros, sólo se pueden recorrer 420 km en línea recta a lo ancho entre el Pacífico y los Andes.

Nosotros no bajamos tan al sur a comprobarlo. Puede decirse que nos saltamos el aperitivo y que fuimos directamente a por el primer plato del menú: las ciudades de Santiago y Valparaíso.

Os preguntaréis quién es esa silueta que acompaña a Rafa en su vano intento de posar despreocupado con Santiago de Chile extendiéndose a sus pies. Hace un par de posts os anunciamos que íbamos a tener una incorporación temporal a nuestro viaje. Pues ese momentoha llegado. Recién llegado de una misión en Afganistán, ¡el señor Fernando Manrique!

Fernando tiene previsto soportarnos hasta llegar a Bolivia, así que será un habitual de los próximos 2 o 3 posts. Aún estamos cerrando algunos flecos por sus exigencias en materia de derechos de imagen y royalties, pero creemos que llegaremos a un acuerdo satisfactorio para ambas partes y que no habrá parón en el blog para las próximas entradas.

Como hemos empezado con un tema gastronómico, os vamos a mostrar una de las especialidades culinarias del país. La contundente “chorrillana”, similar a los huevos rotos de toda la vida pero con más patatas y, si cabe, más chorreante aún. Comida de tasca de toda la vida. Si es que en Sudamérica se está como en casa…

Sin embargo, no os podemos dejar con la idea de que un revoltijo de patatas con carne es el mejor plato de la gastronomía chilena. Con tantísimos kilómetros de costa, no es extraño que tengan pescado y marisco para aburrir. Tuvimos ocasión de comprobarlo en una mariscada que nos pegamos en el Mercado Central de Santiago en honor al cumpleaños de Fernando. Durante su estancia con nosotros, el pobre ha tenido que sufrir nuestras ajustadas posibilidades presupuestarias. ¿Por qué cocinar unas salchichas en el hostal cuando podemos cenar congrio en el restaurante de la esquina?

Pero un día es un día, así que saqueamos el cerdito y nos dimos a las gambas, a los ostiones (vieiras) al ajillo, al ceviche de corvina, a las machas (almejas) a la parmesana, a la lubina con salsa de marisco… Espectacular. Lo único malo es que comer así engancha y, ante la escasa fiscalización externa de nuestro presupuesto, la posibilidad de cometer un desfalco es muy tentadora. Habrá que dejar el ahorro para Bolivia…

Igual de espectacular, o más, fue la impresionante raclette a la que nos convidaron María Teresa, María José, Nicolás y Raimundo. Éstos son los integrantes de la encantadora familia de Gonzalo, un amigo de Rafa que casualmente es chileno. Sin conocernos de nada, nos vinieron a buscar, nos metieron en su casa y nos ofrecieron deliciosos manjares que engullimos con gusto. Desde aquí queremos volver a agradeceros vuestra increíble hospitalidad. ¡Muchas gracias!

Dejando la comida a un lado (snif), Chile es famoso por ser la patria de dos premios Nobel de literatura: Gabriela Mistral y Pablo Neruda. De Neruda, sin duda habréis oído alguna vez fragmentos de su obra. Por ejemplo:

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: “La noche está estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos”.
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche […]

Preciosos versos, sin duda. Sin embargo, su obra no sólo se reduce a poemas de amor. Visitando su casa en Santiago, descubrimos, entre otras, su menos famosa “Oda a la Alcachofa”. Genial.

Su casa contaba con tan sólo dos habitaciones. Para compensar, tenía además 3 bares, uno de ellos de verano. Lo dicho, el tipo era un genio.

Os habréis dado cuenta de que en este post hemos metido ya varios graffitis alucinantes. Santiago y Valparaíso están plagados de ellos. Pero son graffitis que exceden en mucho la firma cutre en letras de molde de colorines. Los “murales”, como ellos los llaman, son verdaderas obras de arte urbano que adornan y mejoran las paredes y fachadas de las ciudades chilenas.

Antes de terminar, deciros que también vistamos Valparaíso, la ciudad costera de los 42 cerros donde volvimos a caer en la tentación del pescado y el marisco fresquísimo. Aunque no todo fue agradable allí: más de 4 personas distintas nos dijeron que anduviésemos con ojo con los maleantes. Supongo que es la cara menos amable de Sudamérica…

Y ya sí, para finalizar, Fernando y su amor con el océano Pacífico.

Próximamente, ¿el pisco es peruano o chileno? Espera… ¿qué es el pisco? ¿una bebida embriagadora? Pues sí. Como el tequila, chico.

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Publicado 7 mayo, 2011 por encualquierotraparte en Chile

6 Respuestas a “Último cambio de continente, ¡hop!

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  1. …..La próxima vez hacemos la ruta por chile juntos…

    un abrazo

  2. Veo mucha representación del barrio de Bellavista, buena elección.
    Sorprendente vuestro cambio de indumentaria ¿dónde quedaron vuestros pareos?
    Veo que habéis comido todo lo que os recomendé; las machas a la parmesana son muy grandes.
    Esperamos ansiosos noticias de Atacama.
    Besazos

  3. Ya veo que estais en casa,los temas son comida y mujeres bienvenidos Suerte,y un abrazo para los tres

  4. Gracias, chicos, por vuestro pequeño reportaje sobre Santiago de Chile… por vuestras pinceladas sobre el magnífico Neruda. Me alegra que vuestros estómagos reciban algo apetecible, que ya debían andar un poco hartos de tanto ahorro y comidas extrañas. Y a tí, Fernando, bienvenido a este grupito de intrépidos españoles por el mundo, y muchas felicidades… Claro, tanto tiempo por cualquierotraparte, que os va a dar tiempo a cumplir un año más a cada uno… Alvarito, ve preparando las velas…
    Un besazo para mis viajeros favoritos

  5. Chicos!! no sé si para cuando leáis esto estaréis aún en Santiago, pero recordad que tengo una buena amiga por allí por si queréis que os de su contacto… y el del consejero comercial (Álvaro, estuvimos es su casa en Bruselas en Interrail, seguro que no se ha olvidado de ti y del siestón que te pegaste en su sofá 🙂
    Disfrutad mucho y seguid contándonos muchas cosas. Os mandamos un abrazo enorme desde la otra punta del mundo. Por cierto, qué envidia vuestra indumentaria. Aquí ya hemos llegado a los 45º!!!

  6. ¡Qué bueno saber de vosotros de nuevo! Muchos besos

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